Estándares De Calidad En Los Productos 

Es un proceso que parte de los criterios de autoevaluacion para medir la excelencia de un producto o servicio evolucionista.

Normas: 

BPM: Controla los procesos y procedimientos de producción respecto al establecimiento.

BPA: Conservación del ambiente y producción agraria de principio a fin. 

HACCP: Son los puntos críticos de los alimentos o medicamentos perjudiciales  con la salud.

IRAM ISO 9001: Requisitos mínimos para un sistema de gestión de calidad para productos y servicios.

IRAM ISO 22000: Control eficaz de los procesos productivos alimentarios según el HACCP. 

Sellos de calidad en alimentos:

¿Que es? : La seguridad e inecuidad alimentaria básica que requiere el mercado, entre mejor proceso de calidad y cuanto mas supere los estándares mejor conocimiento, las garantías son igual a mejor costo.

¿Como obtenerlos?: Mediante un organismo certificador que verifica y aprueba la calidad; mediante sellos, símbolos o logotipos.Estos deben cumplir con: 

• Producto reconocido. 
• Se hallan verificado las características necesarias.
• La entidad esta avalada.
• El consumidor sepa que esta avalada.
• Que existan compradores interesados. 
• Capacidad de compra de sello. 

Sellos en Europa: Interés en el origen del producto, aumento de identificación cultural; el sello es publico y existen cuatro tipos: 

• Denominación de origen protegida (DOP).
• Identificación geográfica protegida (LGP).
• Especialidad tradicional garantizada (ETG).
• Agricultores ecológicos.

Sellos en Japón, Canadá y México: Free Farmed Certificate Program, es la certificadora de alimentos derivados de los animales (FFCP). Quien también controla que los animales hayan sido tratados de forma humanitaria. El AHA: Son los alimentos que protegen la salud del corazón.