Sistemas de extraccion de pedidos

Estándares De Calidad En Los Productos 

Es un proceso que parte de los criterios de autoevaluacion para medir la excelencia de un producto o servicio evolucionista.

Normas: 

BPM: Controla los procesos y procedimientos de producción respecto al establecimiento.

BPA: Conservación del ambiente y producción agraria de principio a fin. 

HACCP: Son los puntos críticos de los alimentos o medicamentos perjudiciales  con la salud.

IRAM ISO 9001: Requisitos mínimos para un sistema de gestión de calidad para productos y servicios.

IRAM ISO 22000: Control eficaz de los procesos productivos alimentarios según el HACCP. 

Sellos de calidad en alimentos:

¿Que es? : La seguridad e inecuidad alimentaria básica que requiere el mercado, entre mejor proceso de calidad y cuanto mas supere los estándares mejor conocimiento, las garantías son igual a mejor costo.

¿Como obtenerlos?: Mediante un organismo certificador que verifica y aprueba la calidad; mediante sellos, símbolos o logotipos.Estos deben cumplir con: 

• Producto reconocido. 
• Se hallan verificado las características necesarias.
• La entidad esta avalada.
• El consumidor sepa que esta avalada.
• Que existan compradores interesados. 
• Capacidad de compra de sello. 

Sellos en Europa: Interés en el origen del producto, aumento de identificación cultural; el sello es publico y existen cuatro tipos: 

• Denominación de origen protegida (DOP).
• Identificación geográfica protegida (LGP).
• Especialidad tradicional garantizada (ETG).
• Agricultores ecológicos.

Sellos en Japón, Canadá y México: Free Farmed Certificate Program, es la certificadora de alimentos derivados de los animales (FFCP). Quien también controla que los animales hayan sido tratados de forma humanitaria. El AHA: Son los alimentos que protegen la salud del corazón.

Rotación De Inventarios

Rotación De Inventarios

Es el indicador que permite identificar cuantas veces el inventario se convierte en dinero o en cuentas por cobrar, este ultimo cuando se maneja una politica de credito, para determinarlo es importante conocer el costo de las mercancias vendidas y el promedio de inventarios en un periodo de tiempo. La importancia de conocer este indicador es que determina el tiempo que tarda un inventario en venderse. La interpretacion del indicador determina que entre mas alto sea este valor de las mercancias o productos terminados permanecen menos tiempo en el almacen, esto refleja una buena administracion y una buena gestion de inventarios, significando esto que entre menos tiempo tengamos inventarios en el almacen menos tiempo vamos a tener el capital de trabajo sin recibir una ganacia. Es necesario tener en cuenta que un recurso inmovilizado en la empresa representa costos adicionales, siendo este un factor negativo para las finanzas de la compañía, la rotacion optima es el numero mas alejado al valor uno y una rotacion de 360 indica que hay una rotacion diaria en la empresa, toda finalidad en la administracion de los inventarios debe procurar conseguir una alta rotacion para maximizar los recursos disponibles en la empresa.

Ejemplo:

• Supongamos un costo de mercancías en el año 2006 de $60.000.000 y un promedio de inventarios en el 2006 de $10.000.000, entonces
  60.000.000/10.000.000 = 6. Esto quiere decir, que la rotación del inventario durante el 2006, fue de 6 veces, o dicho de otra forma: los inventarios se vendieron o rotaron cada dos meses (12/6). Las mercancías permanecieron 2 meses en el almacén antes de ser vendidas.
  
• Un costo de mercancias en el año 2012 de $80.000.000 y un promedio de inventarios en el año 2012 de $18.000.000 entonces: 80.000.000/18.000.000= 4. Esto quiere decir, que la rotacion del inventario durante el 2012 fue de 4 veces, o dicho de otra forma: Los inventarios se vendieron o rotaron cada 3 meses (12/4). Las mercacias permanecieron 3 meses en el almacen antes de ser vendidas.